Утиные ножки — это очень вкусное и ароматное блюдо, которое всегда будет пользоваться успехом у ваших гостей. Особенно привлекательно выглядит и по вкусу получается блюдо, когда ножки фаршируются грибами с гречкой. Грибы придают ножкам особый пикантный вкус, а гречка делает их сытными и полезными.
Ингредиенты
- 4 утиных ноги
- 200 г грибов шампиньонов
- 1 стакан гречки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук мелко нарезать и добавить к грибам, жарить еще 5 минут.
- Гречку промыть в холодной воде и отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Чеснок пропустить через пресс, добавить его к грибам с луком. Посолить, поперчить.
- Добавить отварную гречку к грибам и перемешать.
- Утиные ножки промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
- В каждый утиный ногой аккуратно сделать надрез вдоль кости и нафаршировать его приготовленной грибной смесью с гречкой.
- Ножки уложить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и поставить в разогретую до 180°C духовку на 45-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна легко входить в мясо.
Важно: перед приготовлением убедитесь, что утиные ноги полностью разморозились. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного сметаны или сливок. Подавать утиные ножки лучше всего горячими с овощным гарниром или картофельным пюре.
