Утиные грудки в глазури — это изысканное и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Нежное мясо утки гармонично сочетается с сладкой и немного кислой глазурью, а гарнир из вешенок, шпината и грецких орехов дополняет вкусовой букет яркими нотками.
Ингредиенты
- Утиные грудки — 4 шт.
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Мед — 2 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
- Вешенки — 200 г
- Шпинат свежий — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Утиные грудки обмыть, обсушить и посолить по вкусу.
- Смешать сок лимона, мед, соевый соус и мускатный орех. Получившуюся глазурь нанести на утиные грудки с обеих сторон.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить утиные грудки до золотистой корочки с каждой стороны (примерно по 5 минут).
- Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить утиные грудки еще 10-15 минут.
- Пока утки тушатся, приготовить гарнир: вешенки обжарить в небольшом количестве масла до готовности, добавить шпинат и грецкие орехи, посолить и поперчить по вкусу.
- Готовые утиные грудки подавать с приготовленным гарниром из вешенок, шпината и грецких орехов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в глазурь немного горчицы или имбиря. При тушении утиных грудок можно поливать их периодически оставшейся глазурью, чтобы они пропитались ароматом и сочностью.
