Утиные грудки по-индонезийски

Утиные грудки по-индонезийски — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе сочность и пикантность. Мясо утки медленно тушится в насыщенном ароматном соусе с пряностями и цитрусами, что делает его невероятно вкусным и нежным.

Ингредиенты для Утиных Грудок по-индонезийски

• 2 утиные грудки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 корешок имбиря (около 1 см)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка кокосового молока
• 1/2 чашки куриного или овощного бульона
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 1/4 ч. ложки черного перца
• Растительное масло

Приготовление Утиных Грудок по-индонезийски

1. Нарезать лук, чеснок и имбирь.
2. В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще минуту.
3. Добавить томатную пасту и кориандр, перемешать и жарить 2-3 минуты.
4. Сложить утиные грудки в казан, залить кокосовым молоком, бульоном, соевым соусом, добавить лимонный сок и цедру, куркуму и перец.
5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут, или пока мясо не станет мягким.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ломтик свежего чили. Также, вместо утиных грудок, можно использовать куриные бедра или голени.