Утиное филе с вишней и изюмом — это поистине королевское блюдо, сочетающее в себе нежный вкус утиного мяса с ярким кисло-сладким привкусом вишни и со sweet ноткой изюма. Это идеальный вариант для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- Утиное филе — 500 г
- Вишня свежая или замороженная — 200 г
- Изюм — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливки 20% — 100 мл
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Утиное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать порционными кусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить утиное филе к луку, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Всыпать вишню (если замороженную, предварительно разморозить) и изюм в сковороду. Перемешать.
- Залить все содержимое сковороды сливками, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина к вишне и изюму перед добавлением сливок. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью.
