Утиное филе с лапшой – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для ужина в холодный день. Мясо утят сочное и нежное, а лапша хорошо впитывает вкусные соусы. Этот рецепт довольно простой и быстрого приготовления, что делает его отличным вариантом для будних дней.
Ингредиенты
- 500 г филе утки
- 200 г лапши (желательно спагетти)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- 200 мл куриного или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Филе утки помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелко измельчить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и обжарить ещё 1 минуту.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Выложить кусочки утиного филе в кастрюлю, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
- Влить куриный или овощной бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
- Пока утка тушится, отварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Когда утка готова, вынуть ее из кастрюли и положить на тарелку. В бульоне довести лапшу до готовности, затем слить лишнюю воду.
- Добавить лапшу в кастрюлю с соусом, перемешать.
- Разложить утиное филе на тарелках, полить соусом и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Если вы любите острые блюда, добавьте в кастрюлю щепотку красного перца или чили. Также вместо лапши можно использовать спагетти или другой вид пасты.
