Утиная ножка — это блюдо, которое может показаться сложным для приготовления, но на самом деле достаточно просто и доступно каждому. Сочетание сочного мяса утки, ароматного яблочного соуса и нежной пюре из белой фасоли создает потрясающий вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Утиные ножки — 4 шт.
- Белая фасоль (замоченная на ночь) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Утиные ножки посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить лук, мелко нарезанный, и пассеровать до мягкости.
- Добавить яблоки, нарезанные кубиками, соевый соус, мед, соль и перец. Тушить 15-20 минут, пока яблоки не размягчатся.
- Отварить фасоль до готовности. Слить воду, добавить в кастрюлю к яблокам и тушеному луку, тщательно перемешать.
- Переложить утиные ножки в форму для запекания, залить полученным соусом с яблоками и фасолью.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 45-60 минут до готовности мяса.
- Подавать утиную ножку горячей, украсив зеленью.
При приготовлении яблочного соуса можно добавить немного имбиря или гвоздики для усиления вкуса. Вместо белой фасоли можно использовать другую, например, красную или черную. Для более насыщенного вкуса утиные ножки можно мариновать перед жаркой в смеси соевого соуса, меда и специй.
