Утиная грудка со спаржей и цитрусовым соусом

Утиная грудка со спаржей и цитрусовым соусом — это изысканное и легкое блюдо, которое идеально подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Нежное мясо утки прекрасно сочетается с хрустящей спаржей и освежающим цитрусовым вкусом, а приготовление не займет много времени.

Ингредиенты

• 2 филе утки
• 300 г свежей спаржи
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Спаржу очистить, отломив жесткие кончики.
2. Утку вымыть, обсушить и посолить, поперчить.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить утиное филе и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Спаржу добавить в сковороду к утке, перемешать.
5. Из апельсина и лимона выжать сок, смешать с измельченным чесноком.
6. Залить утку и спаржу цитрусовым соусом, тушить на медленном огне 10-15 минут, пока мясо не станет мягким.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сухого белого вина или бульона. Перед подачей украсить блюдо веточками свежей зелени.