Утиная грудка с хурмой и соусом из малины

Утиная грудка с хурмой и соусом из малины – это восхитительное сочетание сладкого, сочного и немного пикантного вкуса. Нежный утиный фарш, хрустящая хурма и яркий малинавый соус создают неповторимый гастрономический опыт, который станет прекрасным украшением любого стола.

Ингредиенты

• 2 стейка утиной грудки
• 1 хурма
• 100 г малины свежей или замороженной
• 50 мл белого вина
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Утиные стейки посолить и поперчить, обжарить на раскаленном сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
2. В сотейник переложить малину, вино, бальзамический уксус и мед. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5-7 минут до загустения соуса.
3. Хурму очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить в соус и тушить еще 2-3 минуты.
4. Готовые стейки выложить на тарелку, полить соусом с хурмой и подавать горячим.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку острого перца. Хурму можно заменить другими фруктами по вкусу, например, грушей или яблоком. Если используете замороженную малину, предварительно разморозьте ее.