Уштипцы — это традиционные сербские котлеты, которые отличаются от привычных нам своими мягкими и сочными свойствами. Они представляют собой изящное сочетание вкусного фарша с ароматными пряностями, обжаренных до золотистой корочки. Это блюдо является неотъемлемой частью сербской кухни и непременно покорит вас своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- 500 г фарша (свинина + говядина)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 столовые ложки белого хлеба, замоченного в молоке
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 стакана растительного масла для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук мелко. В большой миске смешайте фарш, лук, яйца, хлеб, соль, перец и паприку.
- Тщательно вымесите все ингредиенты до получения однородной массы.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Сформируйте из фарша маленькие котлеты размером с ладонь.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
- Подавайте уштипцы горячими с любимым гарниром (рис, картофель, салат).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного свежего тимьяна или орегано. Также вместо белого хлеба можно использовать серый или ржаной. Уштипцы отлично сочетаются с домашним соусом из йогурта с чесноком.
