Урбеч из абрикосовых косточек – это традиционное блюдо восточной кухни, которое известно своими неповторимым вкусом и пользой для здоровья. Это густая паста, приготовленная путем перемола абрикосовых косточек с добавлением небольшого количества масла. Урбеч обладает орехово-сладким вкусом и богатым ароматом, который идеально подходит как к кофе, так и к чаю.
Ингредиенты
- Сушеные абрикосовые косточки – 200 г
- Растительное масло – 1 ст. ложка
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Абрикосовые косточки хорошо промыть и просушить.
- В кофемолке перемолоть косточки в мелкую крошку. Это может занять несколько минут.
- Добавить растительное масло к молотым косточкам и продолжить измельчение до получения однородной пасты.
При приготовлении урбеча важно не пересушить косточки, так как это может привести к горечи. Также следует помнить, что абрикосовые косточки содержат синильный альдегид, поэтому их необходимо употреблять в умеренных количествах.
