Универсальное соевое молоко — это отличный вариант для тех, кто предпочитает растительную альтернативу классическому молоку. Его можно использовать в любых блюдах, где требуется обычное молоко: в кашах, выпечке, коктейлях, смузи и даже в кофе. Это не только полезный, но и вкусный продукт, который легко приготовить дома.
Ингредиенты
- 1 стакан (50 г) соевых бобов
- 4 стакана (960 мл) чистой воды
- Щепотка соли (по желанию)
- Сахар, мед или сироп агавы (по вкусу)
| Калорийность | ~30 ккал на 100 мл |
| Порций | 4-6 стаканов |
| Время приготовления | 1 час (включая время замачивания) |
Приготовление
- Соевые бобы замочить в холодной воде на 8-12 часов. Затем слить воду и промыть бобы.
- Переложить бобы в чашу блендера и залить чистой водой (4 стакана).
- Взбить блендером до однородности (примерно 1 минуту).
- Пропустить смесь через сито или марлю, чтобы удалить отходы.
- Добавить соль по вкусу и сахар/мед/сироп агавы, если желаете более сладкий вкус.
Соевое молоко можно хранить в холодильнике до 5 дней. Для более густого молока используйте меньше воды при блендировании. Можно добавить различные ароматы: ваниль, корицу, шоколад.
