Курочка «Улётная» — это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который покорит сердца всех любителей домашней птицы. Благодаря обжариванию в сливочном масле и добавлению сочных специй курица получается хрустящей снаружи, а внутри – сочной и нежной. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Улётная курочка
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. горчицы
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. молотого имбиря
- ½ ч. л. черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление: Улётная курочка
- В небольшом миске смешать соевый соус, мед, горчицу, чеснок, имбирь, черный перец и соль.
- Курицу вымыть, обсушить и натереть получившимся маринадом со всех сторон.
- Поместить курицу в форму для запекания и залить оставшимся маринадом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).
- Разогреть духовку до 180°C.
- Вынуть курицу из холодильника, убрать пленку и смазать ее оставшимся маринадом.
- Поставить форму в разогретую духовку и запекать 1 час 15 минут, периодически поливая курицу маринадом.
- Готовность курицы проверить деревянной шпажкой: если она легко входит в толстый край бедра, то курочка готова.
Чтобы курица получилась еще более хрустящей, можно перед запеканием обжарить ее на сливочном масле несколько минут с каждой стороны. Также для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или сухого белого вина.
