Улитки в духовке – это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и изысканным ароматом. Это традиционное французское угощение, которое легко приготовить дома, даже если у вас нет большого опыта кулинарии.
Ингредиенты для Улиток в Духов
- 1 кг свежих улитков
- 200 г сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 50 мл сухого белого вина
- 100 г петрушки, мелко нарезанной
- 3 ст. л. муки
- Соль и черный перец по вкусу
- 150 г сыра пармезан, натертого
- Тесто для тарта или круассанов
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Улиток в Духов
- Очистите улитков от раковины и промойте их под холодной водой.
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 2-3 минут.
- Добавьте в кастрюлю белое вино и доведіть до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- В отдельной миске смешайте петрушку, муку, соль и перец.
- Добавьте улитков в кастрюлю с соусом, перемешайте и помещайте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите тесто для тарта или круассанов в форму для выпечки. Налейте сверху улитковый соус и раскладывайте улитков по всему тесту.
- Посыпьте тертым пармезаном и запекайте в течение 20-25 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр не растает.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или хрена. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр по вкусу.
