Улитки с корицей и изюмом — это необычайно вкусный и ароматный деликатес, который станет украшением любого праздничного стола. Нежное тесто, впитавшее в себя пряный вкус корицы и сладкий привкус изюма, идеально сочетается с соленой начинкой из улитк.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Молоко — 125 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Изюм — 50 г
- Соль — по вкусу
- Улитки свежие или консервированные — 500 г
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 4 | 1 час 30 мин |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы они активировались.
- Муку просеять в миску, добавить соль, корицу. В отдельной чашке взбить яйцо с маслом.
- Постепенно добавлять мучную смесь к дрожжевому молоку, замешивая тесто. Добавить взбитое яйцо с маслом и продолжать месить до получения гладкой эластичной массы.
- Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1 час для поднятия.
- В это время подготовить улитк: если используете свежих, то очистить их от раковины. Консервированные улитк просто промыть и обсушить.
- Подготовленное тесто выложить на стол и раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружочки диаметром около 10 см.
- На каждый кружок положить по 2-3 улитки, немного присыпав их изюмом. Сформировать конвертики из теста и скрепить края.
- Выпекать улитк в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Изюм можно заменить курагой или черносливом. Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку черного перца к начинке из улитк. Подавать улитки горячими с соусом, смешанным из сметаны и свежего укропа.
