Украинская домашняя колбаса — это вкусный и ароматный продукт, который отличается от промышленного аналога своими натуральными ингредиентами и неповторимым вкусом. Готовится она из свинины, говядины или баранины с добавлением специй и пряностей, а также традиционных украинских компонентов, таких как чеснок, перец, соль и сахар.
Ингредиенты
- 700 г мяса (свинина, говядина или баранина)
- 250 г жира
- 300 мл воды
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 ч. л. черного перца горошком
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 10 грамм натурального оболочки для колбасы
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Мясо и жир пропустить через мясорубку два раза.
- В отдельной миске смешать воду, соль, сахар, перец горошком, чеснок (измельченный), кориандр.
- Добавить специи к фаршу и перемешать тщательно.
- Набить фарш в натуральную оболочку для колбасы.
- Привязать концы оболочки, чтобы получились колбасныеLinks
- Колбасы поместить в кастрюлю с холодной водой так, чтобы она покрывала их полностью.
- Вскипятить воду и варить на медленном огне 1,5 часа.
- После варки остудить колбасы под холодной водой.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш немного высушенных трав, таких как укроп или петрушка. Также стоит помнить, что домашняя колбаса не хранится долго — ее лучше есть в течение 3-4 дней после приготовления.
