Угорь — рыба, которая всегда была предметом роскоши. Но сегодня мы покажем вам, как приготовить это блюдо не только вкусно, но и доступно в домашних условиях. Наша рецептура запекания угря в соевом соусе с овощами и картофельным пюре удивит вас своей простотой и невероятным вкусом!
Ингредиенты
- 1 целый угорь (очищенный, выпотрошенный)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 луковица (нарезанная полукольцами)
- 2 моркови (порезанные соломкой)
- 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
- Картофель для пюре
- Растительное масло для смазывания
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Смешайте соевый соус, мед и рисовый уксус в небольшой миске. Приправьте солью и перцем.
- Поместите угорь в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
- Залейте рыбу приготовленной смесью из соуса.
- Равномерно разложите лук, морковь и болгарский перец вокруг угря.
- Сбрызните овощи растительным маслом и посолите по вкусу.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, или пока рыба не станет плотной и золотисто-коричневой.
Картофельное пюре можно приготовить параллельно с запеканием угря. Для этого отварите картофель до готовности, размяните его вилкой или толкушкой и добавьте немного молока, сливочного масла и соли по вкусу.
