Вкусовые путешествия по Сибири продолжаются! Сегодня мы отправимся в заснеженные просторы, где нам предстоит приготовить необычное блюдо из пресноводной рыбы нельмы. Пельмени с угольной начинкой и икрой кижуча в горячем каймаке – это настоящий деликатес, который порадует всех любителей экзотики и сибирской кухни.
Ингредиенты для Угольных пельменей из нельмы с икрой кижуча в горячем каймаке
- 500 г филе нельмы
- 100 г муки
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. черной соли
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 50 г икры кижуча
- 300 мл молока
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Угольных пельменей из нельмы с икрой кижуча в горячем каймаке
- Смешайте филе нельмы, муку, соевый соус, растительное масло, соль, кориандр. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Сформируйте из полученной массы небольшие пельмени, обваляв их в муке для лучшего прилипания.
- Приготовьте каймак: смешайте молоко с сметаной и сливочным маслом. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Положите пельмени в кипящий каймак и варите 10-15 минут до готовности.
- Разложите готовые пельмени по тарелкам, сверху выложите щедро икру кижуча.
Нельма — ценная рыба, обитающая в реках Сибири. Её мясо обладает нежным вкусом и деликатной текстурой. Кижуч – другая сибирская рыба, известная своими яркими оранжевыми икрой. Икра кижуча очень вкусна и используется как деликатес.
