Эти миндальные печенья «Полумесяц» — это настоящий шедевр кондитерского искусства. Их хрустящая текстура и тонкий аромат свежеиспеченных орехов просто невозможно забыть! Секрет их неповторимого вкуса кроется в сочетании качественного масла, тонко измельченного миндаля и добавок сахара и корицы.
Ингредиенты
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 20 г коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- щепотка соли
| Калорийность: | ~450 ккал на 100 гр |
| Порции: | ~18 штук |
| Время приготовления: | 30 минут (не считая охлаждения теста) |
Приготовление
- В большой миске смешать мягкое сливочное масло с сахарной и коричневой пудрой до получения светлой кремообразной массы.
- Добавить миндальную муку, корицу и соль. Перемешивать венчиком до образования однородного теста.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Посыпать рабочую поверхность мукой. Выложить охлажденное тесто на стол и раскатать его в тонкий пласт (около 3 мм).
- Вырезать печенья формой полумесяца или любым другим удобным способом.
- Выложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Остудить печенья на решетке.
Совет: Для более насыщенного миндального вкуса можно слегка обжарить миндальную муку в течение нескольких минут на сухой сковороде перед добавлением в тесто.
