Тыквенный крем-мусс с апельсиновой ноткой – это изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своей нежностью и ароматом. Это идеальный десерт для осенних вечеров, ведь он сочетает в себе теплоту тыквы и освежающий цитрусовый привкус.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 200 мл сливок
- 100 г сахара
- 2 апельсина (сок и цедра)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости.
- В блендере измельчить запеченную тыкву в пюре.
- В кастрюле нагреть сливки со сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли. Варить на среднем огне до растворения сахара.
- Добавить к сиропу тыквенное пюре и апельсиновый сок.
- Варить смесь 5-7 минут, постоянно помешивая, до загустения.
- Снять с огня и процедить через сито для более гладкой текстуры.
- Добавить цедру апельсина и хорошо перемешать.
- Разлить крем-мусс в порционные бокалы и охладить в холодильнике минимум 2 часа.
Для более насыщенного вкуса используйте запеченную тыкву с добавлением специй, таких как корица или имбирь. Если вы любите более сладкий мусс, можно добавить еще немного сахара по вкусу.
