Тыквенный мармелад – это вкусный и полезный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе. Его нежная текстура и яркий аромат тыквы никого не оставят равнодушными. Приготовить этот мармелад достаточно просто, главное – соблюдать последовательность действий и использовать качественные ингредиенты.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 200 г сахара
- 1 пакетик (10 г) желатина
- 100 мл воды
| Калорийность | ~ 80 ккал/100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости.
- Пробить тыкву блендером до состояния пюре.
- В кастрюлю с тыквенным пюре добавить сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать 15 минут.
- Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Влить распущенный желатин в тыквенную смесь и хорошо перемешать.
- Перелить мармелад в подготовленную форму, выстеленную пергаментом. Убрать в холодильник на 4-5 часов для застывания.
Для более насыщенного вкуса тыквы можно добавить немного специй, например, корицу или гвоздику. Также вместо желатина можно использовать агар-агар, но количество его нужно будет корректировать по рецепту.
