В этой статье мы поделимся рецептом удивительно вкусного тыквенного конфитюра с мандаринами. Сочетание сладкой тыквы и ярких мандарин создает неповторимый ароматный букет, который будет радовать вас в холодные осенние и зимние вечера. Этот конфитюр отлично подходит к оладьям, блинам, тостам и просто как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 3 средних мандарина
- 200 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- ½ ч. ложки молотой корицы (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Мандарины вымыть, снять цедру и разделить на дольки.
- В кастрюлю с толстым дном сложить тыкву, мандариновую мякоть, сахар и лимонный сок. Долить немного воды (примерно 50 мл), чтобы покрывать тыкву.
- Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 1 часа, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой.
- Добавить мандариновую цедру и корицу (если используете). Варить еще 15-20 минут, пока конфитюр не загустеет.
- Разлить горячий конфитюр по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
При приготовлении тыквенного конфитюра важно следить за кипением и не переваривать его, иначе он может потерять свою ароматную структуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного гвоздики или имбиря.
