Тыквенные цукаты — это сладкое, ароматное лакомство, которое может стать прекрасным дополнением к чаю или кофе. Цитрусовый сок придает им неповторимый вкус и освежающий акцент. Рецепт достаточно простой, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Тыква — 500 г
- Сахар — 200 г
- Сок лимона или апельсина — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Ванилин по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- Тыкву очистите, удалите семечки и натрите на терке.
- В кастрюле смешайте тыкву с сахаром, цитрусовым соком, водой и ванилином. Доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте огонь до минимума и варите цукаты 1 час, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.
- По истечении часа, увеличите огонь до среднего и продолжайте варить еще 30 минут, пока цукаты не станут плотными и полупрозрачными.
- Готовые цукаты выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им остыть при комнатной температуре.
Совет: для более яркого вкуса можно использовать цедру цитрусовых. Важно не переваривать цукаты, иначе они станут слишком мягкими.
