Тыквенные мадленки — это ароматные и невероятно вкусные маффины, которые станут прекрасным вариантом на завтрак или полдник. Они обладают нежной текстурой, насыщенным тыквенным вкусом и слегка коричной ноткой. Легко готовятся и радуют глаз своей яркой оранжевой расцветкой.
Ингредиенты для тыквенных мадленков
- 200 г тыквы (печеной или вареной)
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. корицы
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на штуку |
|---|---|
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление тыквенных мадленков
- Тыкву протереть через сито.
- В миске смешать сахар, сливочное масло, яйцо и тыквенный пюре до однородности.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль.
- Добавить сухие ингредиенты к мокрым, аккуратно перемешивая венчиком до исчезновения комочков.
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для мадленков смазать маслом и присыпать мукой.
- Вылить тесто в формочки на две трети их объема.
- Выпекать мадленки 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного тыквенного вкуса используйте свежую тыкву и выпекайте ее в духовке или отварите. Подавайте мадленки со сметаной, йогуртом, вареньем или шоколадным соусом.
