Этот тыквенно-банановый кекс с имбирем – настоящий осенний десерт, который порадует вас своим ароматом и вкусом. Нежное тесто с кусочками сладкой тыквы и спелым бананом прекрасно сочетается с пряным имбирным оттенком.
Ингредиенты
- 200 г тыквы (печёной)
- 1 спелый банан
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 1 ч.л. имбиря в порошке
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Подготовка: Печёную тыкву пюрировать в блендере до однородной массы. Банан размять вилкой.
- В большой миске смешать муку, сахар, имбирь, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбить яйца с маслом.
- Добавить к яичной смеси пюре из тыквы и банан. Хорошо перемешать.
- Постепенно влить жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая венчиком до однородности.
- Выпекать в смазанной маслом форме при 180°C около 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного корицы или мускатного ореха. Кекс лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3-4 дней.
