Тыквенный пирог с тестом фило – это поистине царское угощение, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и красивым видом. Тонкое, хрустящее тесто фило идеально сочетается с нежной, ароматной начинкой из тыквы, специй и сладкого сиропа. Этот десерт станет украшением вашего стола на любой праздник.
Ингредиенты
- Тесто фило – 500 г
- Тыква – 1 кг
- Сахар – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Мускатный орех – 1 ч.л.
- Ванилин – по вкусу
- Соль – щепотка
| Калорийность | 600 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости (около 30 минут).
- Готовую тыкву размять вилкой или пюрировать блендером.
- В миску добавить сахар, мускатный орех, ванилин, соль. Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить к тыквенному пюре яичную смесь и хорошо перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
- На дно формы выложить один пласт теста фило, слегка смазав его растопленным сливочным маслом.
- Выложить на тесто часть тыквенной начинки (около 1/3).
- Накрыть начинкой следующим слоем теста фило и повторить процедуру до окончания начинки. Верхний слой теста смазать растопленным сливочным маслом.
- Выпекать в духовке около 40-45 минут, пока пирог не зарумянится.
- Готовый тыквенный пирог остудить перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку измельченные грецкие орехи или корицу. При желании, можно полить готовый пирог сахарным сиропом.
