Тыквенная бриошь – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который станет настоящим украшением вашего стола. Нежный, слегка сладковатый вкус тыквы прекрасно сочетается с богатым ароматом дрожжевого теста. Это блюдо легко приготовить даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 15 г свежих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 300 г тыквы, запеченной и перетертой в пюре
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление
- В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Дайте постоять 10 минут.
- Муку просеять, смешать с солью и ванильным экстрактом.
- В миске соедините дрожжевую смесь, размягченное масло, яйцо и тыквенное пюре.
- Постепенно всыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто.
- Накройте тесто пленкой и дайте подышать в теплом месте 1 час.
- После подъема теста, обмять его и разделить на 12 равных частей.
- Скатать каждую часть в шар, сформировать бриошь.
- Разложить бриоши на противень, застеленный пергаментом, и дать расстояться еще 30 минут.
- Подогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте бриоши молоком или взбитым яйцом и выпекайте 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Для более насыщенного тыквенного вкуса, используйте свежую тыкву. Также можно посыпать готовые бриоши сахарной пудрой или полить глазурью из белого шоколада.
