Тыква в клюквенном соусе – это яркое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Сочетание сладкой тыквы с кислинкой клюквы создает невероятный симбиоз вкусов, а румяная корочка придаст блюду особую привлекательность.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 стакан клюквенного сока
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- ¼ чайной ложки гвоздики
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, вырезать семечки и нарезать кубиками.
- Смешать клюквенный сок, сахар, лимонный сок, корицу, гвоздику и соль в кастрюле.
- Добавить тыкву в соус и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Подавать тыкву с клюквенным соусом горячей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина. Также вместо корицы и гвоздики можно использовать другие специи по своему вкусу, например, имбирь или кардамон. Клюквенный соус отлично сочетается с овсяной кашей или гречкой.
