Тыква — это настоящий кладезь витаминов и вкуса, особенно в осенне-зимний период. Рецепт «Тыква с пряностями и мятой по-сицилийски» — это оригинальное сочетание сочных кусочков тыквы, ярких приправ и освежающей мяты, которое порадует вас своим нежным ароматом и изумительным вкусом.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 100 мл оливкового масла
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Щепотка соли
- 50 мл белого вина
- 50 г свежей мяты, измельченной
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/100г | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубить. В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
- Добавить тыкву в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить имбирь, мускатный орех. Обжаривать все вместе 5 минут.
- Влить вино, довести до кипения и убавить огонь до минимума.
- Тушить тыкву под крышкой 30 минут, периодически помешивая.
- Добавить измельченную мяту, перемешать и готовить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать тыкву разных сортов. Например, мускатная тыква добавит блюду сладковатый привкус, а синяя тыква — более яркий цвет и терпкость. Мяту лучше использовать свежую, так как сушенная теряет свои ароматные свойства.
