Тыква, фаршированная диким рисом, — это вкусное и здоровое блюдо, которое отлично подходит для осеннего стола. Внутри сладкой тыквы прячется ароматный и питательный фарш из дикого риса с овощами. Это блюдо не только красиво выглядит, но и очень сытно и богато полезными веществами.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 200 г дикого риса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 50 г изюма
- 100 г тертого сыра (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и специи по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тыкву вымыть, очистить от семян и разрезать пополам. Выложить половинки тыквы в форму для запекания.
- Дикий рис промыть и отварить в кипящей воде с солью до готовности (около 40 минут).
- Луковицу, морковь и сладкий перец нарезать кубиками. Обжарить овощи на оливковом масле до мягкости.
- Добавить отваренный рис, изюм к обжаренным овощам, посолить и поперчить по вкусу.
- Фарш равномерно распределить внутри тыквенных половин. Сверху можно посыпать тертым сыром.
- Поместить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой и золотистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу специи по вкусу: паприку, куркуму, кориандр. Также вместо дикого риса можно использовать обычный, но тогда время приготовления будет короче.
