Тягучая домашняя карамель из сахара

Карамельный соус

Тягучая домашняя карамель — это простое и невероятно вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться восхитительным вкусом хрустящей карамели, которая станет отличным дополнением к вашему чаю или кофе.

Ингредиенты

  • 1 стакан granulated sugar
  • 2 tablespoons water
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/2 cup heavy cream
  • 1 tablespoon butter
  • 1 teaspoon vanilla extract
Калорийность ~ 350 ккал на 100 г
Порций 约6
Время приготовления 15-20 минут

Приготовление

  1. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
  2. Продолжайте варить смесь, без помешивания, до тех пор, пока карамель не станет золотистого цвета (это займет около 8-10 минут). Не переварите карамель!
  3. Снимите кастрюлю с огня и осторожно вливайте горячую сливки, постоянно помешивая. Карамель может пойти всплеск.
  4. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
  5. Перелейте карамель в чистые, сухие формочки или банки и дайте ей остыть при комнатной температуре.

Важно: Карамель очень горячая! Будьте осторожны, работая с ней. Не используйте алюминиевую посуду, так как карамель может изменить цвет.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты