Творожный террин — это изысканное и нежное десертное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого торжества или просто уютного вечера. Его нежная текстура, сдобренная сладким вкусом вишни, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для творожного террина с вишней
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 200 г вишни (свежей или замороженной)
- 50 г сливочного масла
- 15 г желатина
- 50 мл холодной воды
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление творожного террина с вишней
- Вишни подготовить: Если используете свежие вишни, удалите косточки. Замороженные вишни размораживайте и отцедите сок.
- Желатин замочить: В холодной воде растворите желатин и оставьте набухать 15 минут.
- Творожную массу приготовить: Творог протрите через сито, чтобы избавиться от комочков. Смешайте его с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Взбейте все венчиком до однородной массы.
- Добавить желатин: Растопите желатин на водяной бане (или в микроволновке), но не кипятите! Добавьте его к творожной массе и хорошо перемешайте.
- Собрать террин: Форму для выпечки застелите пищевой пленкой. Выложите в форму половину творожной массы, затем разложите по поверхности вишни. Сверху залейте оставшейся творожной массой.
- Завершить и охладить: Накройте форму крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы террин застыл.
Для более яркого вкуса добавьте немного коньяка или ликера к творожной массе. Также можно использовать другие ягоды или фрукты по своему вкусу. При подаче украсьте террин свежими ягодами и взбитыми сливками.
