Творожный штоллен – это вкусная и ароматная альтернатива классическому рождественскому хлебу. Он обладает нежной текстурой, сладким вкусом с легкой кислинкой от творога и насыщенным ароматом специй. Этот рецепт очень прост в исполнении, даже если у вас нет большого опыта выпекания.
Ингредиенты для Творожного штоллена
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 3 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
- 50 г изюма (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Творожного штоллена
- В миске взбить творог с сахаром до однородной массы.
- Добавить к творожной массе сливочное масло и хорошо перемешать.
- По одному ввести яйца, продолжая тщательно взбивать.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и солью.
- Добавить сухие ингредиенты к творожной смеси и замесить тесто. Если тесто слишком сухое, добавить немного молока.
- Вмешать изюм (по желанию).
- Сформировать из теста овальный или круглый штоллен и поместить его в смазанную маслом форму.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут, или пока верх не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры и ванильного экстракта. Творожный штоллен лучше всего хранить в плотно закрытой емкости при комнатной температуре до 3 дней.
