Творожный штоллен — это праздничное угощение, которое сочетает в себе нежность творожного крема и ароматную пряностями булочку. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный и оригинальный рождественский десерт, который будет радовать ваших гостей своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты для Творожного Рождественского Штоллена
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г творога
- 50 г изюма
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 30 минут для расстойки |
Приготовление Творожного Рождественского Штоллена
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте им настояться.
- Муку просеять в большую миску, добавить соль, корицу, мускатный орех и разрыхлитель.
- Добавьте к сухим ингредиентам мягкое сливочное масло и дрожжевую смесь.
- Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы. Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте для расстойки.
- В это время подготовьте начинку: измельчите творог, добавьте сахар и перемешайте.
- Подготовленное тесто разделите на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник.
- На один прямоугольник выложите половину творожной начинки, равномерно распределяя ее по поверхности.
- Сверху посыпьте изюмом.
- Накройте другим прямоугольником теста и защипните края.
- Переложите штоллен на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте подойти еще 30 минут.
- Посыпьте штоллен сахарной пудрой.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут, пока он не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона. Подавать штоллен лучше теплым, с чашкой горячего молока или кофе.
