Творожные капкейки с кедровым штрейзелем – это невероятно вкусные и ароматные пирожные, которые станут украшением любого стола. Нежный творожный крем прекрасно сочетается с хрустящим кедровым штрейзелем, создавая неповторимый вкус. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г творога
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для кедрового штрейзеля:
- 50 г муки
- 3 ст.л. сахара
- 50 г измельченных кедровых орехов
- 100 г сливочного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на капкейк | 12 шт. | 45 мин. |
Приготовление
- Подготовка теста: Творог перетереть с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать до образования гладкого теста.
- Подготовка штрейзеля: Муку смешать с сахаром. Добавить измельченные кедровые орехи. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить к мучной смеси. С помощью ножа или вилки быстро перетереть ингредиенты до образования крошки.
- Формовка капкейков: Формочки для капкейков смазать маслом или обсыпать мукой. Наполнить каждую формочку тестом на 2/3 объема.
- Выпекание: Поставить формочки в разогретую до 180°C духовку и выпекать 15-20 минут, пока капкейки не зарумянятся.
- Добавление штрейзеля: Перед тем, как достать капкейки из духовки, посыпать каждый штрейзелем.
- Остывание и подача: Достать капкейки из духовки и дать им остыть в форме. Затем аккуратно перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цедру лимона или апельсина при приготовлении теста. Кедровые орехи лучше всего использовать свежеизмельченные, так они будут более ароматными. Штрейзель можно добавить и в готовые капкейки, просто посыпав их сверху.
