Творожные капкейки — это легкие и невероятно вкусные десерты, которые станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Нежный творожный крем и хрустящий корж создают удивительное сочетание вкусов, которое не оставит равнодушным никого. Этот рецепт прост в исполнении и подойдет даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 200 г творога
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 125 г муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для глазури: 100 г темного шоколада, 50 мл сливок
| Калорийность | ~250 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Смешать сухие ингредиенты: В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Взбить творожную массу: В отдельной миске взбить творог с сахаром, яйцом, сметаной и ванильным экстрактом до однородной массы.
- **Соединить смеси:** Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая ложкой до исчезновения комочков.
- Наполнить формочки: Разогреть духовку до 180°C. Формочки для капкейков застелить бумажными капсулами и наполнить их тестом примерно на две трети высоты.
- **Выпекать:** Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, или до золотистого цвета.
- Остудить: Вынуть капкейки из духовки и дать им остыть в формочках 5-7 минут.
- **Приготовить глазурь:** Растопить шоколад с сливками на водяной бане, постоянно помешивая. Дать глазури немного остыть.
- Покрыть капкейки: Поставить капкейки на решетку и полить их глазурью.
Для более насыщенного творожного вкуса можно использовать домашний творог. Если хотите сделать глазурь светлее, используйте молочный шоколад. Приятного аппетита!
