Творожно-заварной крем для пропитки коржей

Творожно-заварной крем – это классический способ пропитать коржи в торты и пирожные, который подарит нежнейший вкус и неповторимую текстуру. Крем получается невероятно ароматным, с легкой кислинкой творога и сладковатым вкусом заварного крема. Благодаря своей универсальности он прекрасно сочетается с любыми начинками и фруктовыми добавками.

Ингредиенты

  • Творог – 500 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Молоко – 500 мл
  • Ванильный сахар – по вкусу
Калорийность ≈ 180 ккал/100 г
Порций 6-8 порций
Время приготовления 30 мин.

Приготовление

  1. В кастрюле смешайте молоко с сахаром, ванильным сахаром и доведите до кипения.
  2. В отдельной миске взбейте яйца с мукой.
  3. Постепенно влейте в яичную смесь горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.
  4. Верните полученную смесь в кастрюлю и варите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения крема (примерно 5-7 минут).
  5. В охлажденный крем добавьте творог и хорошо взбейте миксером до однородной массы.

При желании в готовый крем можно добавить измельченные фрукты, шоколадную стружку или другие вкусовые добавки. Не переваривайте заварный крем, иначе он может приобрести неприятную клейкую консистенцию.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты