Творожно-заварной крем – это классический способ пропитать коржи в торты и пирожные, который подарит нежнейший вкус и неповторимую текстуру. Крем получается невероятно ароматным, с легкой кислинкой творога и сладковатым вкусом заварного крема. Благодаря своей универсальности он прекрасно сочетается с любыми начинками и фруктовыми добавками.
Ингредиенты
- Творог – 500 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Ванильный сахар – по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко с сахаром, ванильным сахаром и доведите до кипения.
- В отдельной миске взбейте яйца с мукой.
- Постепенно влейте в яичную смесь горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.
- Верните полученную смесь в кастрюлю и варите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения крема (примерно 5-7 минут).
- В охлажденный крем добавьте творог и хорошо взбейте миксером до однородной массы.
При желании в готовый крем можно добавить измельченные фрукты, шоколадную стружку или другие вкусовые добавки. Не переваривайте заварный крем, иначе он может приобрести неприятную клейкую консистенцию.
