Творожно-рисовое суфле с брусникой – это нежный и воздушный десерт, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Сочетание мягкого творога, сладкого риса и кисловатой брусники создает идеальный баланс сладостей и кислотности, а лёгкая текстура суфле тает во рту.
Ингредиенты
- Творог – 500 г
- Рис – ½ стакана
- Сливки (20%) – 100 мл
- Сахар – 3 ст. ложки
- Яйца – 2 шт.
- Брусничные ягоды – 150 г
- Ванильный экстракт – ½ ч. ложки
| Калорийность | на порцию | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 порций | 45 мин |
Приготовление
- Рис промыть и варить до состояния ал денте (15-20 минут).
- Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром до пышности, добавить творог, сливки и ванильный экстракт. Перемешать до однородной массы.
- Белки взбить в крепкую пену. Небольшими порциями добавлять белковую массу к творожной смеси, аккуратно перемешивая венчиком снизу вверх.
- Добавить вареный рис к полученной массе и тщательно перемешать.
- Формочки для суфле смазать маслом. На дно каждой формочки выложить немного брусничных ягод.
- Наполнить формочки суфле почти до верха.
- Поставить формы в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и выпекать 25-30 минут.
- Готовое суфле остудить и подавать к столу.
Тонкости: Вместо брусничных ягод можно использовать другие ягоды по вкусу, например, клубнику или чернику. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонного сока в суфлевую массу.
