Домашний творог – это не только вкусное и полезное лакомство, но и прекрасная альтернатива покупному продукту. Он получается более натуральным, с приятным вкусом и ароматом. Кроме того, вы сами можете контролировать количество добавок и жирность творога.
Ингредиенты для домашнего творога
- Молоко (жирностью не ниже 3%) – 1 литр
- Уксус столовый 9% – 2 столовые ложки
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 грамм |
| Порции | ~ 500 грамм |
| Время приготовления | 30 минут + время для свертывания молока |
Приготовление домашнего творога
- В кастрюле нагрейте молоко до температуры около 80°C. Не допускайте кипения.
- Добавьте уксус и размешайте. Молоко начнет сворачиваться, образуя творог.
- Оставьте смесь настояться на 15-20 минут.
- Процедите творог через марлю, предварительно сложенную в несколько слоев. Слегка отжимайте его, чтобы удалить лишнюю сыворотку.
- Готовый творог можно употреблять сразу или хранить в холодильнике до 3 дней.
Для более густого творога используйте больше уксуса. Если хотите получить мягкий творожок, добавьте немного теплого молока во время процеживания.
