Тушёная краснокочанная капуста — это классическое блюдо русской кухни, которое известно своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Она прекрасно сочетается с любым гарниром, а также может быть подана в качестве самостоятельного блюда. В этой статье мы поделимся с вами своим любимым рецептом тушёной капусты.
Ингредиенты для тушёной краснокочанной капусты
- 1 кг краснокочанной капусты
- 2 средние луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление тушёной краснокочанной капусты
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок — мелко.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте капусту и обжаривайте еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Влейте немного воды (примерно 100 мл), посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 1 часа, периодически помешивая, чтобы капуста не прилипла к дну.
- За 15 минут до готовности добавьте чеснок.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного томатной пасты или измельченных помидоров. Также тушёную капусту можно приправить свежей зеленью – укропом, петрушкой или сельдерей.
