Тушёный кролик – это классическое русское блюдо, которое всегда радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовленный в мультиварке он получается ещё более нежным и сочным. Мята в этом рецепте придает блюду освежающую нотку, которая прекрасно сочетается с пряностями и кроликом.
Ингредиенты
- Кролик (целая тушка) — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Помидор (свежий или консервированный) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Мята свежая — 1 пучок
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Специи (паприка, куркума, кориандр) — по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Кролика вымыть, обсушить и порезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками, помидор — дольками.
- В чашу мультиварки влить масло, добавить кролика и обжарить 10 минут на программе Жарка.
- Добавить лук и морковь к кролику, продолжать жарить ещё 5 минут.
- Положить картофель, помидор, чеснок, соль, перец, специи (по желанию). Добавить 1 стакан воды или бульона. Закрыть крышку мультиварки и установить программу Тушение на 1 час 30 минут.
- За 15 минут до готовности добавить мелко нарезанную мяту.
Совет: перед тушением кролика можно замариновать его в смеси с уксусом, молоком или кефиром. Это сделает мясо более нежным и мягким. Также можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, сладкий перец или пастернак.
