Тушеный кролик — это блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Сочетание кролика с сельдереем создает гармоничный тандем, а рис служит идеальным дополнением к этому кулинарному шедевру.
Ингредиенты
- 1 кролик (примерно 2 кг)
- 2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 500 г риса
- 2 лавровых листа
- 1 ст. л. томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление
- Кролика нарезать порционными кусочками, обжарить со всех сторон на растительном масле.
- Луковицу и сельдерей мелко порубить, добавить к кролику и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, лавровые листья, соль и перец. Перемешать.
- Влить в кастрюлю около 200 мл горячей воды, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа, пока кролик не станет мягким.
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).
- Готовый рис выложить в отдельную посуду, а тушеный кролик с соусом накрыть рисом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина в процессе тушения кролика. Сельдерей лучше выбирать свежий, сочными и крепкими стеблями. При подаче можно украсить блюдо зеленью.
