Тушёный картофель с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и с минимальными затратами времени. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина, а также может быть подано как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук, морковь и помидор нарезать небольшими кусочками.
- Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и обжаривать до мягкости (5-7 минут). Затем добавить морковь и обжаривать еще 3-4 минуты.
- Добавить картофель, соль, перец по вкусу и жарить все вместе в течение 5-7 минут.
- Влить немного воды так, чтобы она покрыла овощи примерно на 1 см. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне в течение 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить помидор, перемешать и тушить еще 5-7 минут.
Тушёный картофель с овощами можно разнообразить различными специями: паприкой, кориандром, кумином. Также можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или кабачки.
