Тушёный картофель с крольчатиной – это блюдо, которое порадует любителей вкусной и сытной домашней кухни. Мягкое мясо кролика в сочетании с сочными овощами создает неповторимый вкус и аромат. Приготовьте этот рецепт и насладитесь его простотой и изысканностью.
Ингредиенты для тушёного картофеля с крольчатиной
- Кролик (кусочками) — 500 г
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 800 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление тушёного картофеля с крольчатиной
- Кролика помыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить кролик до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить лук и морковь, тушить еще 5 минут.
- Всыпать томатную пасту, перемешать и обжарить еще 2 минуты.
- Положить картофель (нарезать крупными дольками), лавровый лист, чеснок, соль и перец. Залить водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа.
- За 10 минут до готовности снять крышку, увеличить огонь и дать жидкости немного выпариться.
Для более насыщенного вкуса кролика можно предварительно мариновать его в смеси соевого соуса, меда и специй.
