Тушеные утиные ножки в сидре — это вкусное и сочное блюдо, которое покорит всех своей изысканностью. Мягкое мясо утки прекрасно сочетается с кислинкой сидра, а овощи придают ему дополнительный аромат и текстуру. Это рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих гостей.
Ингредиенты
- Утиные ножки — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Сидр яблочный — 200 мл
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Мускатный орех — щепотка
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Утиные ножки промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить утиные ножки до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить лук и морковь к утке, обжаривать 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Выложить картофель в кастрюлю, добавить сидр, соевый соус и мускатный орех. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 1-1,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
Чтобы утиные ножки получились еще более сочными, перед тушением их можно замариновать в смеси сидра, соли, перца и специй на 30-60 минут. Выбирайте сидр по своему вкусу: сладкий или полусухой.
