Тушеные шампиньоны в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Шампиньоны смягчаются при тушении, а сметана придает им кремовую текстуру и нежный сливочный вкус. Это отличное дополнение к гарнирам из картофеля или риса, а также к мясным блюдам.
Ингредиенты для тушеных шампиньонов в сметане
- 500 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3/4 стакана сметаны (нежирной)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление тушеных шампиньонов в сметане
- Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- Растопить сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Добавить лук и обжаривать до прозрачности (5-7 минут).
- Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Влить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина или бульона перед добавлением сметаны. Также шампиньоны можно предварительно обжарить на растительном масле, чтобы они были более хрустящими.
