Тушеные овощи в пряном сливочном соусе — это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Овощи получаются нежными и сочными, а сливочный соус с пряностями придаёт им неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Гвоздика — 2 бутончика
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Брокколи разделите на соцветия, картофель и морковь нарежьте кубиками, лук — полукольцами.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и тушите ещё 2 минуты.
- Добавьте картофель, морковь и брокколи, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
- В отдельной миске смешайте муку с молоком до однородности. Добавьте в кастрюлю к овощам и перемешайте.
- Добавьте паприку, куркуму, гвоздику, влейте оставшийся молоко, доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку мускатного ореха. Тушеные овощи отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре или гречкой.
