Тушеные овощи аль денте – это простой и вкусный способ приготовить любимые овощи, сохранив при этом их хрустящую текстуру. Это блюдо — отличный вариант гарнира к мясу, птице или рыбе, а также самостоятельное полезное угощение.
Ингредиенты для тушеных овощей аль денте
- Брокколи – 200 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Специи (паприка, куркума) – по желанию
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление тушеных овощей аль денте
- Овощи тщательно вымыть и нарезать: брокколи – соцветиями, картофель – кубиками, морковь – полукольцами, лук – четвертинками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривать еще 1 минуту.
- К луку добавить картофель, морковь и брокколи, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Перемешать.
- Тушить овощи под крышкой на среднем огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорели.
- Овощи должны быть мягкими, но при этом сохранять упругость – это важно для текстуры аль денте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного бульона или воды. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку красного перца.
