Тушеные овощи — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Оно отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Благодаря своим ярким вкусам и ароматам тушеные овощи станут любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/2 кочана
- Помидоры — 2 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками.
- Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Капусту мелко порубить.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и нарезать кубиками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить картофель, сладкий перец, капусту и тушить на среднем огне под крышкой 20 минут.
- Влить воду (примерно 1 стакан), добавить соль, перец по вкусу. Тушить под крышкой ещё 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.
- Посыпать зеленью.
Совет: Вы можете добавить в блюдо другие овощи по своему вкусу, например, фасоль, кукурузу или грибы. Тушеные овощи можно хранить в холодильнике до 3 дней.
