Тушеное филе трески с рисом и овощами

Тушеное филе трески с рисом и овощами — это легкое, вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Рыба тушится в ароматном соусе с добавлением свежих овощей, а рис прекрасно впитывает все вкусы.

Ингредиенты

• 500 г филе трески
• 1 стакан риса
• 2 средние луковицы
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл овощного бульона
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль, черный перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Лук, болгарский перец и морковь нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
3. В кастрюле с растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут). Добавить чеснок и томатную пасту, прожаривать еще 1 минуту.
4. Добавить болгарский перец, тушить вместе 5 минут.
5. Филе трески порезать на порционные куски.
6. Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить и поперчить. Добавить филе трески и тушить под крышкой 15-20 минут.
7. Подавать тушеную треску с рисом, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо ложку белого вина или лимонного сока. Также вместо овощного бульона можно использовать рыбный, что усилит вкус рыбы и сделает блюдо еще более ароматным.