Тушеная свиная печень в сметане – это блюдо, которое порадует вас своей простотой и вкусом. Нежная печень в сливочном соусе идеально сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречки. Этот рецепт – отличное решение для сытного и бюджетного ужина.
Ингредиенты
- Свиная печень – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 200 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить печень до золотистого цвета.
- Добавить лук к печени, перемешать и продолжить тушить еще 5 минут.
- В отдельной посуде смешать сметану с мукой, посолить и поперчить.
- Влить в кастрюлю сметанный соус, перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой 30-40 минут, пока печень не станет мягкой.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или красного вина. Печень лучше тушить на медленном огне, чтобы она не стала сухой. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
